Помидоры,
консервированные в соке красной смородины с эстрагоновой полынью и мелиссойКниги / Лесная кулинария / Дикорастущие
съедобные растения / Полынь
эстрагоновая / Помидоры,
консервированные в соке красной смородины с эстрагоновой полынью и мелиссой
На 3 банки емкостью 1 л:
- 3 кг помидоров
- 1 пучок травы мелиссы
- 1 пучок травы эстрагоновой полыни
Для заливки (на 1 л воды):
- 300 г сока красной смородины
- 50 г меда
- 1,5 ст. ложки крупной соли
Душистые травы хорошо промыть, обдать кипятком. Помидоры промыть, бланшировать в кипящей воде полминуты, уложить в банки, добавить зелень. Приготовить заливку, в которую добавить сок красной смородины, мед, соль. Кипящей заливкой залить помидоры, через 3–5 мин раствор слить, снова вскипятить. Повторить еще два раза. После третьего залива банку закатать, перевернуть вверх дном до остывания.
Смотрите также
Печень, запеченная с картофелем и сыром
Ингредиенты
Печень говяжья – 250 г, сыр – 150 г, картофель – 3 шт., растительное масло –
3 ст. ложки, панировочные сухари – 30 г, сливки – 20 г, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Пече ...
Бутерброды с редиской
Ингредиенты: 100 г белого или черного хлеба (или батона), 20 г селедочной смеси
или сливочного масла, 5 редисок, зелень петрушки, сметана, соль.
Приготовление: на намазанный маслом ломтик хлеба уло ...
Вариант 12
Требуется: 1 ч. л. цветов калины обыкновенной, 1 ст. л. цветов мелиссы,
1 ч. л. цветов шалфея, 1 ч. л. цветов алтея, 2 1/3 стакана воды, сахар.
Способ приготовления. Сбор сухих цветов засыпьте в фа ...