Помидоры,
консервированные в соке красной смородины с эстрагоновой полынью и мелиссойКниги / Лесная кулинария / Дикорастущие
съедобные растения / Полынь
эстрагоновая / Помидоры,
консервированные в соке красной смородины с эстрагоновой полынью и мелиссой
На 3 банки емкостью 1 л:
- 3 кг помидоров
- 1 пучок травы мелиссы
- 1 пучок травы эстрагоновой полыни
Для заливки (на 1 л воды):
- 300 г сока красной смородины
- 50 г меда
- 1,5 ст. ложки крупной соли
Душистые травы хорошо промыть, обдать кипятком. Помидоры промыть, бланшировать в кипящей воде полминуты, уложить в банки, добавить зелень. Приготовить заливку, в которую добавить сок красной смородины, мед, соль. Кипящей заливкой залить помидоры, через 3–5 мин раствор слить, снова вскипятить. Повторить еще два раза. После третьего залива банку закатать, перевернуть вверх дном до остывания.
Смотрите также
Для
сиропа:
- 1 л воды
- 300 г сахарного песка
Ягоды
перебрать, помыть, обсушить. Подготовленными ягодами заполнить банки на одну
треть. Кипящим сиропом залить ягоды в банках, через 5–7 мин слить. Кипящим ...
Салат из моркови с яблоками и капустой
Ингредиенты
Морковь – 3 шт., яблоко – 1 шт., капуста квашенная – 100 г, сметана – 100 г,
сахар по вкусу.
Способ приготовления
Морковь и яблоко моют и натирают на терке, затем все перемешивают, ...
Котлеты
из мать-и-мачехи с морковью
- 2
средние моркови
- 1
стакан измельченных молодых листьев мать-и-мачехи
- 0,5
стакана воды
- 4
ст. ложки манной крупы
- 3
ст. ложки муки
- 2
ст. ложки панировочных сухарей
- ...