Тушеная
свинина со спорышем и овощамиКниги / Лесная кулинария / Дикорастущие
съедобные растения / Спорыш
(горец птичий) / Тушеная
свинина со спорышем и овощами
- 1 кг свинины
- 6 средних картофелин
- 2 средние моркови
- 5 средних луковиц
- 0,5 среднего кочана капусты
- 3 средних помидора
- 6 зубков чеснока
- 1,5 стакана измельченной свежей травы спорыша
- 0,5 стакана измельченной зелени петрушки
- соль, зира и кориандр по вкусу
В холодную латку положить свинину, нарезанную небольшими кусочками и посыпанную солью, зирой и кориандром. Поверх мяса уложить лук, нарезанный кольцами, нарезанные ломтиками помидоры, морковь и картофель, нарезанные кружочками, посолить, посыпать зеленью, уложить очи щенный целый чеснок, снова посолить и посыпать зирой. Сверху уложить нашинкованную капусту. Плотно закрыть крышкой и готовить 10–15 мин на сильном огне. Затем, не снимая крышки, уменьшить огонь до минимума и тушить 1 час.
Смотрите также
Пунш горячий русский
Ингредиенты: 20 мл ванильного сиропа, 2–4 шт. гвоздики, 20 мл лимонного сиропа,
лимонная цедра, горячий крепкий чай.
Приготовление: смешать в миксере ванильный сироп, гвоздику, лимонный сироп, кусо ...
Суп
из листьев лопуха
- 1,5 л воды
- 3
средних клубня картофеля
- 0,5
стакана измельченных молодых листьев лопуха
- 3
ст. ложки манной крупы
- 1
средняя луковица
- 1
ст. ложка томатной пасты
- 1
зуб ...
Овощные
оладьи с картофелем и яруткой
- 500 г свежих листьев ярутки
- 4–5
средних клубней картофеля
- 1
средняя луковица
- 2
ст. ложки крахмала
- 2–3
ст. ложки муки
-
растительное масло для жаренья
-
соль, перец по ...