Черемша
маринованнаяКниги / Лесная кулинария / Дикорастущие
съедобные растения / Черемша
(Лук победный) / Черемша
маринованная
- 0,7 кг черемши
Для маринада (на 1л воды):
- 1,5 ст. ложки крупной соли
- 2 ст. ложки сахарного песка
- 1,5 стакана 9 %-го уксуса
Черемшу промыть, нарезать кусочками, бланшировать в течение 1–2 мин в кипящей воде, затем охладить под струей холодной. Плотно уложить в прогретые банки и залить горячим маринадом. Для приготовления маринада в воде растворить сахар, соль, кипятить 2 мин. Когда маринад слегка остынет, долить уксуса, все размешать и залить в банки с листьями черемши на 1,5 см ниже верхнего края банки. Банки, прикрытые крышками, стерилизовать в течение 5 мин, затем закупорить.
Смотрите также
Вариант 1
Требуется: 3 ст. л. кирпичного чая, 1/2 л молока, 1 ст. л. топленого сливочного
масла, 70 г пережаренной муки, 50 г пшена или риса, соль.
Способ приготовления. Чай хорошо разотрите, залейте его 1 л ...
Оленина и лосятина жареные
Ингредиенты: 750 г мяса, 375 мл маринада, 100 г шпика, 25 г свиного сала, 750
г гарнира, 375 г ягод, 250 мл соуса или 150 г варенья.
Приготовление: спинку и крупные части окорока или лопатки, выдер ...
Грог «Терпкий»
Требуется: 1/2 л коньяка или рома, 12 г черного байхового чая, 3 ст. л.
сахара.
Способ приготовления. В коньяк или ром всыпьте чай, все как следует перемешайте
и оставьте при комнатной температур ...