Заготовка из щавеля с пряной зеленью
Книги / Лесная кулинария / Дикорастущие съедобные растения / Щавель / Заготовка из щавеля с пряной зеленью

- 500 г щавеля

- 500 г зеленого лука

- 250 г зелени укропа

- 75-100 г крупной соли

Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и измельчить. У зеленого лука обрезать корни, тщательно вымыть его и нарезать кусочками длиной 1–2 см. Молодой укроп перебрать, вымыть и мелко нарезать. Все компоненты смешать и тщательно протереть с солью, чтобы выделился сок, затем плотно уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки – 20 мин, литровые – 25 мин. Перед употреблением зелень промыть в кипящей воде для удаления излишков соли.

Смотрите также

Чай из цветов тысячелистника
Требуется: 1 ст. л. цветов тысячелистника, 1/2 л воды, сахар. Способ приготовления. Сухие цветы тысячелистника измельчите в ступке при помощи деревянного пестика и засыпьте их в керамический чайник ...

Медовый чай
Требуется: 4 ч. л. черного чая, 1/2 л воды, 1/2 л молока, 4 ст. л. меда. Способ приготовления. Черный чай залейте кипятком и дайте ему настояться в течение 5–7 минут, затем процедите его, добавьте ...

Суп с лапчаткой и кабачками
- 1 л воды - 1 стакан измельченных листьев лапчатки - 1 средняя луковица - 1 средний кабачок - 2 средних помидора - 2 зубка чеснока - 1 плавленый сырок - соль и перец по вк ...