Проверка качества продукцииКниги / Профессия кондитер / Проверка качества продукции
- Исследование готовых изделий
- Определение клейковиныи влажности муки
- Отбор проб
- Проверка сырья и готовыхизделий
Смотрите также
Карп, фаршированный гречневой кашей
Ингредиенты
Карп – 1 кг, каша гречневая – 4 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки,
чеснок – 4 дольки, карри – 1 ч. ложка, зелень петрушки, укропа и сельдерея, соль
и перец по вкусу.
Спосо ...
Конфеты «Птичье молоко»
Требуется: 2 стакана клубничного или малинового компота, 250 г сгущенного
молока (без сахара), 100 г шоколада, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. желатина.
Способ приготовления. Для приготовления начинки ж ...
Салат
из дудника с сельдереем и яблоками
- 1
стакан очищенных от кожицы и нарезанных молодых побегов дудника
- 2
средних яблока
- 0,5
небольшого клубня корневого сельдерея
- 3
ст. ложки измельченных грецких орехов
-
майонез ...