Ростбиф с томатным соусомКниги / Рецепты для праздничного стола / ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. Блюда из мяса и субпродуктов / Ростбиф с томатным соусом
Ингредиенты
Говядина – 500 г, картофель – 6 шт., помидоры – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, лист лавровый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, масло топленое – 1 ст. ложка, тимьян – 0,5 ч. ложки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промывают, солят, перчат и жарят целым куском со всех сторон в растительном масле до золотистой корочки. Затем кладут в духовку на решетку, подставляют под нее противень и жарят мясо в течение 40 минут.
Очищенный лук нарезают кубиками и пассеруют в топленом масле, добавляют очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, лавровый лист, тертый чеснок и тушат все в течение 20 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности добавляют тимьян, соль и перец.
Готовым соусом поливают ростбиф и оставляют его в разогретой выключенной духовке на 10-15 минут. Картофель чистят, разрезают каждый клубень на 4 части и отваривают в подсоленной воде. Готовый ростбиф нарезают поперек волокон, поливают соусом и гарнируют картофелем.
Смотрите также
Заключение
Приближаясь к последним страницам данной книги, можно с уверенностью сказать,
что читатель может теперь во «всеоружии» встречать гостей, удивлять их разнообразием
своего стола, удовлетворить самые ...
Мясная приправа (для баранины)
Ингредиенты: 50 г сахара, 1 ст. ложка порошка английской горчицы, 1 ст. ложка
рома, 1 ст. ложка оливкового масла, тертая цедра и сок 1/2 лайма
Приготовление: соединить сахар, ром, горчицу, оливково ...
Салат творожный с ягодами
Ингредиенты
Клубника – 300 г, смородина красная – 100 г, виноград зеленый без косточек –
100 г, творог – 100 г, сливки – 50 г, пудра сахарная – 4 ст. ложки.
Способ приготовления
Клубнику и вино ...