Кролик запеченныйКниги / Рецепты для праздничного стола / ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. Блюда из мяса и субпродуктов / Кролик запеченный
Ингредиенты
Мясо кролика – 500 г, чеснок – 4 дольки, лимон – 1 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, сок лимонный – 2 ст. ложки, кефир или простокваша – 2 ст. ложки, тмин – 0,5 ч. ложки, кориандр – 1 пучок, лук зеленый – 0,5 пучка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец черный и красный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Мясо кролика промывают, нарезают небольшими кусочками, поливают лимонным соком и оставляют на 30-40 минут.
В емкости соединяют очищенный и измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок, кефир, соль, специи и мелко нарезанные кориандр и зеленый лук. Получившуюся
массу тщательно перемешивают и ставят в холодильник на 3 часа.
По прошествии этого времени на смазанный сливочным маслом противень выкладывают кусочки мяса, поливают соусом и ставят его в духовку на 20-30 минут. Готового кролика перед подачей к столу украшают нарезанным кружками лимоном и рубленой зеленью петрушки.
Смотрите также
Бутерброды с тушеными печенью и шпиком
Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 200 г говяжьей печени, 100 г сливочного сыра,
100 г копченого шпика, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль, перец, 1
шт. гвоздики, 1/2 ч. ложки сахара, 1 ч. ...
Голубика
в клюквенном соке
- 3 кг голубики
- 1
стакан клюквенного сока
Смешать
ягоды голубики со свежеотжатым клюквенным соком и прокипятить в течение 3–5
мин. Моментально разлить в горячие стерильные банки. Банки запо ...
Облепиховое
пюре с сахаром
- 1 кг пюре
- 1 кг сахарного песка
Плоды
перебрать, вымыть в холодной воде, высыпать на решето тонким слоем и дать
обсохнуть, после чего протереть через частое сито. В пюре добавить сахар,
тщ ...