Жерех, запеченный с баклажанами и картофелемКниги / Рецепты для праздничного стола / Блюда из рыбы / Жерех, запеченный с баклажанами и картофелем
Ингредиенты
Жерех – 400 г. баклажаны – 3 шт., картофель – 6 шт., морковь – 3 шт., лук репчатый – 2 шт., паста томатная – 50 г, растительное масло – 3 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Рыбу очищают, потрошат, промывают холодной водой и нарезают порционными кусками. Очищенные и вымытые картофель и баклажаны нарезают кружками, морковь и лук – кубиками.
Морковь и лук обжаривают в растительном масле до золотистого цвета, добавляют томатную пасту, убавляют огонь и тушат в течение 3 минут. Картофель и баклажаны слегка обжаривают в растительном масле, кладут сверху куски рыбы, солят, перчат, затем выкладывают поверх рыбы подготовленные лук и морковь и запекают в разогретой до 180 °С духовке в течение 20-25 минут. Готовое блюдо украшают измельченной зеленью.
Смотрите также
Напиток
медовый с таволгой
- 0,3
стакана свежих цветков таволги
- 2
ст. ложки меда
- 1 л воды
Цветки
промыть, обсушить, положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Затем снять с огня, закрыть крышкой и ...
Кролик в сметане
Ингредиенты
Мясо кролика – 200 г, шпик свиной – 20 г, сметана – 1 ст. ложка, маргарин или
масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо ...
Аир
болотный
Раньше,
в далекой древности, это растение называлось фиалковым корнем, а еще – «травой
доброй воды». Вода в водоеме, вокруг которого аир растет, – самая чистая. Еще
говорили: «Где аир, там свет да ...