Овощная запеканка с сыром

Книги / Рецепты для праздничного стола / Блюда из овощей / Овощная запеканка с сыром

Ингредиенты

Сыр «Гауда» или «Эдам» – 500 г, твердый сыр (пармезан) – 300 г, брынза – 100 г, помидоры – 2 шт., перец болгарский красный – 2 шт., перец болгарский зеленый – 2 шт., яйцо – 1 шт., лук зеленый – 0,5 пучка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления Болгарский перец нарезают полукольцами, помидоры – полукружьями, петрушку и

зеленый лук шинкуют. 300 г сыра «Гауда» натирают на крупной терке, выкладывают в миску, смешивают с яйцом и 200 г твердого сыра и брынзой, натертыми на мелкой терке. Измельченную зелень смешивают с сыром, солят и перчат.

Сыр «Гауда» и оставшийся твердый сыр нарезают тонкими ломтиками и выкладывают их в форму для запекания. Сверху кладут помидоры и болгарский перец, затем приготовленную смесь из тертого сыра, брынзы, зелени и яйца, и посыпают оставшимся пармезаном.

Блюдо запекают в разогретой до 180 °С духовке 10 минут, затем подают к столу.