Крем-брюле «Белоснежка»

Ингредиенты

Желтки яичные – 6 шт., сливки 30%-ной жирности – 600 г, пудра сахарная – 100 г, сахар – 100 г, ванилин – 10 г, вода кипяченая – 100 г.

Способ приготовления

Желтки растирают с сахарной пудрой и ванилином до появления белой пены. Сливки подогревают, соединяют с желтками, все тщательно перемешивают и пропускают полученную массу через сито в тонкую металлическую посуду. Емкость ставят на противень, налив в него предварительно небольшое количество воды и помещают в разогретую до 160 °С духовку на 30 минут. Готовый крем остужают.

Для приготовления помадки сахар растворяют в кипяченой воде и варят на медленном огне при помешивании в течение 10-15 минут.

Охлажденный крем поливают помадкой и ставят в прохладное место на 3-4 часа.

Смотрите также

Салат мясной с овощами
Ингредиенты Мясо вареное – 200 г, окорок – 200 г, язык вареный – 100 г, грибы маринованные – 100 г, майонез – 100 г, картофель вареный – 2 шт., яйца – 2 шт., свекла вареная – 1 шт., огурец солен ...

Шашлык «Оригинальный»
Ингредиенты Свинина – 1 кг, вино сливовое китайское – 200 мл, сок апельсиновый – 100 г, джем апельсиновый – 50 г, масло растительное – 60 мл, имбирь тертый – 10 г, цедра лимонная – 5 г. Способ ...

Шашлык по-карски
Это название берет свое начало от неприступной турецкой крепости Каре, взятой русскими войсками во время Крымской войны. Именно с тех пор шашлык становится модным блюдом в петербургских ресторация ...