Сырный суп-пюре

Рецепты блюд / Первые блюда / Сырный суп-пюре

Ингредиенты для сырного супа-пюре (на кастрюлю в 2,5 л.):

• картофель-5-6 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• сырок плавленый – 3 шт.
• для заправки супа:
• хлеб белый
• сливочное масло
• зелень
• специи

Рецепт приготовления сырный суп-пюре:
Очистим картофель и лук, нарежем небольшими кубиками,  чтобы овощи сварились побыстрее.
Зальем овощи 2/3 воды и поставим на огонь вариться до готовности. Добавляем специи.

Тем временем займемся сухариками.
Нарежем хлеб небольшими кубиками и обжарим его на растопленном сливочном масле.

Когда картофель и лук сварились, снимаем их с огня и с помощью блендера или сита превращаем в пюре.
Получившееся пюре опять ставим на огонь и добавляем нарезанный небольшими кубиками плавленый сыр. И постоянно помешивая дожидаемся полного его растворения. Солим суп-пюре по вкусу.

Подавать сырный суп-пюре лучше с сухариками и зеленью.