Борщ московский
Рецепты блюд / Первые блюда / Борщ московский

Борщ московскийИнгредиенты для борща московского:

  • вода - 800 гр.
  • говяжьи кости - 400 гр.
  • мясо (говядина) - 100 гр.
  • ветчина - 100 гр.
  • сосиски - 100 гр.
  • свекла - 100 гр.
  • капуста - 100 гр.
  • ароматические коренья - 80 гр.
  • томат-пюре -60 гр.
  • мука - 30 гр.
  • сливочное масло - 40 гр.
  • сметана – 40 гр.

Способ приготовления борща московского:
Из говяжьих костей и мяса приготовим бульон. В бульон положим нарезанную соломкой капусту, слегка спассерованные  в масле морковь, лук, петрушку, соль, перец  черный, лавровый лист и прокипятим. Свеклу нарежем соломкой, обжарим на масле вместе с томатной пастой, добавим немного бульона, сахар, уксус и тушим до мягкости. Потушенную свеклу добавим  в бульон с капустой, заправим пассерованной  мукой и доведем до кипения. При подаче к столу в борщ покладем нарезанную кусочками говядину, ветчину, а также нарезанные кружочками отваренные сосиски, сметану и зелень. Борщ готов.

Смотрите также

Холодный огуречный суп с мятой
- 2 крупных огурца, очищенных от кожуры - 25 г сливочного масла - 1 раздавленный зубок чеснока - 500 г овощного бульона - 1 пучок мяты, только листья - 1 ст. ложка измельченной зеле ...

Макароны с соусом песто
- 400 г макарон - 150 мл растительного (лучше оливкового) масла - 50 г тертого сыра - 2 ст. ложки кедровых орешков - 2 зубка чеснока - пучок свежего зеленого базилика - соль, че ...

Продолжительность жаренья
Шашлыки можно готовить из баранины, курицы, печени, рыбы, ливера и прочих продуктов. · шпик или бекон– срезать кожицу и жарить в течение 3–5 мин только с одной стороны; · ветчина– жарить по 3–4 мин ...