Маринад для дичи с вином

Ингредиенты: 750 мл красного или белого сухого вина, 125 мл виноградного уксуса, 3 моркови, 3 луковицы, 2 шт. гвоздики, 2 лавровых листа, 2 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки тмина, 1/2 ч. ложки душистого перца.

Приготовление: вино, уксус, нарезанную морковь и лук, специи, чеснок поместить в кастрюлю. Смесь держать на слабом огне, пока его объем не уменьшится на треть. Затем маринад охладить, процедить и залить им мясо.

Смотрите также

Уха двойная
Ингредиенты: 600 г рыбы, 1–2 ст. ложки крупы, 2–3 картофелины, 1–2 луковицы, перец, лавровый лист. Приготовление: в кастрюлю с кипящей водой опустить половину подготовленной для ухи мелкой рыбы, ...

Рябиновый чай с малиной и травами
- Сушеные ягоды рябины – 1 часть - сушеные ягоды малины – 1 часть - листья черной смородины – 2 части - трава зверобоя – 2 части - мед по вкусу. Фарфоровый чайник ополоснуть кипят ...

Салат весенний с цикорием
- пучок молодых листьев цикория - пучок зеленого салата - 1 небольшой огурец - 10 редисок - 1 ст. ложка измельченного зеленого лука - 0,5 стакана сметаны - соль по вкусу Ци ...