Борщ белорусский
Рецепты блюд / Первые блюда / Борщ белорусский

Борщ белорусскийИнгредиенты:

  • косточки свиные - 100 гр.
  • грудинка говяжья - 80 гр.
  • сосиски - 20 гр.
  • свекла - 80 гр.
  • картофель - 1-2 шт.
  • морковь - 1/3 шт.
  • корень петрушки - 10 гр.
  • лук репчатый - 1/3 шт.
  • томат-пюре - 1 ст. лож.
  • сало свиное (топленое) - 10 гр.
  • мука - 1/2 ч. лож.

Приготовление:
Кости сварим вместе с говяжьей грудинкой. Лук, морковь и петрушку нарежем соломкой и спассеруем на свином сале 10 мин. Добавим томатное пюре и пассеруем еще 10 мин.
Свеклу сварим,  не очищая. При готовности очистим и нарежем соломкой. В бульон добавим нарезанный дольками картофель, доведем до кипения. Теперь добавим свеклу, спассерованные коренья, муку и лук, черный молотый перец, лавровый лист и проварим еще 10-15 мин.

При подаче заправить борщ сметаной и посыпать зеленью.

Смотрите также

Шашлык из гусиной печени (польская кухня)
Ингредиенты: 500 г гусиной печени, 150 г шпика или 400 г копченой грудинки, 4 луковицы, зелень, соль, черный молотый перец. Приготовление: подготовленную печень недавно забитого гуся нарезать кусоч ...

Помидоры, фаршированные опятами
Ингредиенты Помидоры – 10 шт., лук репчатый – 2 шт., опята маринованные – 150 г, сметана – 3 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 30 г, соль и перец по вкусу. Способ приг ...

Гуляш грибной
Ингредиенты: 600 г грибов, 300 г мяса, 100 г перца, 1 лавровый лист, 1 луковица. 1 ст. ложка жира, соль по вкусу. Приготовление: мелко нарубленные подосиновики и подберезовики смешать с кусочками ...