Борщ украинскийРецепты блюд / Первые блюда / Борщ украинский
Ингредиенты:
- Свекла – 150гр.
- Капуста - 100гр.
- Картофель – 200гр.
- Лук репчатый – 30гр.
- Перец сладкий – 30гр.
- Сахар – 10гр.
- Чеснок – 1зуб.
- Уксус 3% – 10гр
- Бульон – 700гр.
- Зелень
Приготовление:
Свеклу нарежем соломкой, добавим соль, уксус, жир, сахар и протушим с добавлением количества бульона до готовности. Морковь, лук, петрушку нарежем соломкой и спассеруем с жиром.
В кипящий бульон добавим нарезанный картофель и доведем до кипения. Затем добавим нашинкованную капусту и проварим 10 мин, теперь добавим тушеную свеклу, а также пассерованные овощи и варим до готовности.
За 5 минут до окончания варки добавим сладкий перец, пассерованную муку (разведенную бульоном), соль, специи.
При подаче заправим шпиком (растертым с чесноком) и сметаной. К борщу можно подать пампушки.
Смотрите также
Салат
картофельный с яруткой
- 7–8
средних клубней картофеля
- 1
маленькая луковица
- 3
пера зеленого лука
- 0,5
стакана нарезанных листьев ярутки
- 2
ст. ложки растительного масла
- 1
ч. ложка измельченной з ...
Рулет из говядины с грибами
Ингредиенты
Вырезка говяжья – 600 г, бульон говяжий – 500 мл, шампиньоны свежие – 150 г,
сыр – 100 г, помидоры – 2 шт., лист лавровый – 3 шт., морковь – 1 шт., масло растительное
– 2 ст. ложки, ...
Заливное из свинины с овощами
Ингредиенты
Грудинка свиная – 500 г, бульон мясной – 1 стакан, яйцо – 1 шт., помидор – 1
шт., огурец – 1 шт., желатин – 2 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, майонез
– 2 ст. ложки, зелень ...