Куропатка, жаренная на решетке с шампиньонамиКниги / Ивлева Л.А. - Блюда для пикника / ОХОТНИЧЬЯ КУХНЯ / Блюда из пернатой дичи / Куропатка, жаренная на решетке с шампиньонами
Ингредиенты: 2 куропатки, 10 г сливочного масла, 100 г шампиньонов, 2 лимона, зелень, перец и соль по вкусу.
Приготовление: разрезать вдоль спинку куропатки, надрезать суставы ножек и крылышек, грудную кость, расплющить слегка тяпкой, посыпать солью, перцем, смазать растопленным сливочным маслом и жарить на решетке. При подаче куропатку положить на блюдо, обложить головками шампиньонов, жаренными на решетке, вокруг куропатки налить крепкий мясной бульон (40 мл), смешанный с лимонным соком, посыпать рубленой зеленью.
Смотрите также
Конвертики из ветчины
Ингредиенты: 500 г ветчины, 2 яйца, 80 г вареного картофеля, 80 г майонеза, 50
г вареной моркови, 100 г свежих огурцов, 40 г консервированного зеленого горошка,
пряная зелень и соль по вкусу.
При ...
Квас
мятный
- 4 л воды
- 800 г ржаного хлеба
-
20–25 г свежих дрожжей
- 500 г сахарного песка
- 5
веточек мяты
- 100 г меда
Нарезать
тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить его в духовке. З ...
Напиток с мятой и вишневым сиропом
Ингредиенты: 2 побега мяты, 2 ч. ложки сахара, измельченный лед, 40 мл сливок
20 %-ной жирности, 30 г вишневого сиропа.
Приготовление: в стакан положить 2 побега свежей мяты и 2 чайные ложки сахара ...