Рыбные тефтели в томатном соусе
Рецепты блюд / Вторые блюда / Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели в томатном соусеИнгредиенты на тефтели рыбные:

  • филе белой рыбы – 500 гр.
  • яйцо – 1 шт.
  • зеленый лук
  • петрушка - 4 ст. лож.
  • кинза - 4 ст. лож.
  • хлебные крошки – 2/3 ст.
  • шафран - 1/8 ч.лож.

Томатный соус:
  • помидоры   - 4 шт.
  • лук – 1 шт.
  • оливковое масло - 1/4 ст.
  • чеснок – 2 зуб.
  • паприка – 1 ч. лож.
  • сахар - 1 ч.лож.
Приготовление тефтелей рыбных:
Зальем шафран 4 ч. лож. теплой воды. Нарежем рыбу на куски, добавим яйцо, травы, хлебные крошки и шафрановую воду и измельчим блендером. Добавим 3/4 ч.л. соли и перец черный молотый, по вкусу, перемещаем.
Влажными руками сформируем тефтельки  размером с грецкий орех. Выложим на противень и поставим в холодильник.

Для томатного соуса:
Помидоры бланшируем, разрежем пополам, удалим семена и крупно нарежем.
На оливковом масле обжарим лук, около 5 мин, затем добавим чеснок и специи. Обжарим несколько секунд и добавим помидоры, соль, сахар, перец и стакан воды. Доведем до кипения и тушим на небольшом огне 15 мин.
Аккуратно выложим тефтели в томатный соус, проследим, чтобы тефтели равномерно покрылись соусом. На среднем огне, доведем соус до кипения, уберем огонь и тушим еще 20 минут.  Рыбные тефтели в томатном соусе готовы.

Смотрите также

Салат из креветок с фруктами
Ингредиенты Креветки свежезамороженные очищенные – 500 г, апельсин – 1 шт., яблоко – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, масло оливковое – 2 ст. ложки, сок апельсиновый – 2 ст. ложки, салат зе ...

Шоколадно-ореховые конфеты
Требуется: 300 г какао-порошка, 200 г сахарной пудры, 1 стакан молока, 200 г орехов (арахис, кедр, миндаль), 4 г ванилина, 5 г корицы. Способ приготовления. Подогрейте молоко и осторожно введите в ...

Салат из свежих помидоров
Ингредиенты: 4 крупных помидора, 2–4 ст. ложки растительного масла, петрушка, 5–6 маслин, лимонный сок. Приготовление: помидоры вымыть и очистить. Более мягкий помидор натереть на терке, посолить ...