Рыбные тефтели в томатном соусеРецепты блюд / Вторые блюда / Рыбные тефтели в томатном соусе
Ингредиенты на тефтели рыбные:
- филе белой рыбы – 500 гр.
- яйцо – 1 шт.
- зеленый лук
- петрушка - 4 ст. лож.
- кинза - 4 ст. лож.
- хлебные крошки – 2/3 ст.
- шафран - 1/8 ч.лож.
Томатный соус:
- помидоры - 4 шт.
- лук – 1 шт.
- оливковое масло - 1/4 ст.
- чеснок – 2 зуб.
- паприка – 1 ч. лож.
- сахар - 1 ч.лож.
Зальем шафран 4 ч. лож. теплой воды. Нарежем рыбу на куски, добавим яйцо, травы, хлебные крошки и шафрановую воду и измельчим блендером. Добавим 3/4 ч.л. соли и перец черный молотый, по вкусу, перемещаем.
Влажными руками сформируем тефтельки размером с грецкий орех. Выложим на противень и поставим в холодильник.
Для томатного соуса:
Помидоры бланшируем, разрежем пополам, удалим семена и крупно нарежем.
На оливковом масле обжарим лук, около 5 мин, затем добавим чеснок и специи. Обжарим несколько секунд и добавим помидоры, соль, сахар, перец и стакан воды. Доведем до кипения и тушим на небольшом огне 15 мин.
Аккуратно выложим тефтели в томатный соус, проследим, чтобы тефтели равномерно покрылись соусом. На среднем огне, доведем соус до кипения, уберем огонь и тушим еще 20 минут. Рыбные тефтели в томатном соусе готовы.
Смотрите также
Яблочно-сливовый джем
Требуется: 1 кг яблок, 1 кг слив, 1 кг сахара, 1 стакан воды.
Способ приготовления. Яблоки помойте, разрежьте на дольки, предварительно
очистив от кожицы и удалив семена. Сливы помойте и удалите ко ...
Сандвичи с луком и помидорами
Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 5 луковиц, 2 помидора, 2 ст. ложки томатной пасты,
100 г сливочного сыра, горчица, зелень, соль.
Приготовление: взбить сыр. Добавить мелко рубленый лук, томатную паст ...
Яйца, фаршированные грибами
Ингредиенты: 30 г сушеных грибов, 7 яиц, 2 луковицы, 2 ст. ложки топленого масла,
3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка острого томатного соуса,
соль, зелень петрушки.
Приготовле ...