Кенигсбергские фрикадельки

Рецепты блюд / Вторые блюда / Кенигсбергские фрикадельки

Ингредиенты для приготовления кенигсбергских фрикаделек:

• фарш – 500 гр.
• сухари (панировочные) -  2 ст. лож.
• луковица – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• молоко – ¼ стакана
• петрушка (по вкусу)
• бульон – 1 ст.

Для соуса:

• мука – 2 ст. лож.
• масло (сливочное) -1 ст. л.
• молоко – 1 стакан,
• горчица – 1 ч.л.
• соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления кенигсбергских фрикаделек:
Фарш хорошенько перемешаем с сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого добавим молоко и хорошенько перемешаем до получения однородной массы. Слепим из фарша круглые фрикадельки и положим их в кастрюлю, желательно в стеклянную. Дольем туда бульон, накроем крышкой и готовим примерно10-12 минут на полной мощности.
Для приготовления соуса: положим в высокую миску муку, сливочное масло и вольем молоко, хорошо перемешаем или в блендере или миксером.
Когда фрикадельки будут готовы, возьмем от них образовавшуюся подливку, добавим ее в приготовленный соус и вновь перемешаем. Варим на полном огне около 5 минут без крышки, обязательно несколько раз перемешаем, чтобы мука не прилипала ко дну посуды.
Добавим в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец. Фрикадельки вновь разогреем в течение, примерно, 5 минут на полном огне.

Фрикадельки готовы!