Мясо с корневищами девясила в кисло – сладком соусе
Книги / Лесная кулинария / Дикорастущие съедобные растения / Девясил высокий / Мясо с корневищами девясила в кисло – сладком соусе

- 600 г бескостной говядины

- 150 г свежих или 25 г сушеных корневищ девясила

- 2 средние луковицы

- 3–4 зубка чеснока

- 100 г томатной пасты

- 2 ст. ложки столового уксуса

- 2 ст. ложки меда

- 4–5 горошин черного перца

- 2–3 горошины душистого перца

- 1 лавровый лист

- 2 ст. ложки растительного масла

- 0,5 стакана воды

- соль по вкусу

Корневища девясила хорошо промыть и мелко нарезать. Мясо нарезать небольшими кусочками, лук и чеснок измельчить. Все обжарить в масле. Сложить мясо с овощами в латку, добавить подготовленный девясил, воду и тушить 20 мин. Затем добавить уксус, томатную пасту, мед и специи. Посолить и тушить до готовности.

Смотрите также

Крапивный чай
Требуется: 3 ст. л. сушеных листьев и стеблей крапивы, 1/2 л воды, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. меда, сок 1 лимона. Способ приготовления. Листья крапивы мелко нарежьте. Фарфоровый или керамический за ...

Перепела, жаренные в виноградных листьях
Ингредиенты: 2 перепела, 20-З0 г сливочного масла, виноградные листья, соль, специи. Приготовление: тушки перепелов посолить, обмазать сливочным маслом, обернуть промытыми виноградными листьями и ...

Бездрожжевое тесто и Тесто для блинчиков
Тесто для блинчиков содержит большое количество жидкости, поэтому в нем быстро и полно набухают белки муки. Разрыхляют тесто путем механического взбивания, во время которого белки яиц образуют пен ...