Мясо с корневищами девясила в кисло – сладком соусе
Книги / Лесная кулинария / Дикорастущие съедобные растения / Девясил высокий / Мясо с корневищами девясила в кисло – сладком соусе

- 600 г бескостной говядины

- 150 г свежих или 25 г сушеных корневищ девясила

- 2 средние луковицы

- 3–4 зубка чеснока

- 100 г томатной пасты

- 2 ст. ложки столового уксуса

- 2 ст. ложки меда

- 4–5 горошин черного перца

- 2–3 горошины душистого перца

- 1 лавровый лист

- 2 ст. ложки растительного масла

- 0,5 стакана воды

- соль по вкусу

Корневища девясила хорошо промыть и мелко нарезать. Мясо нарезать небольшими кусочками, лук и чеснок измельчить. Все обжарить в масле. Сложить мясо с овощами в латку, добавить подготовленный девясил, воду и тушить 20 мин. Затем добавить уксус, томатную пасту, мед и специи. Посолить и тушить до готовности.

Смотрите также

Пирожные «Яблочные»
Требуется: 6 белков, 1 стакан сахара, 300 г яблок, 2 ст. л. сахарной пудры. Способ приготовления. Промойте яблоки в холодной воде, разрежьте их на несколько частей, удалите семечки. Положите яблоки ...

Суп с гравилатом
- 500 г говяжьей грудинки - 2 ст. ложки свиного топленого сала - 2 средних клубня картофеля - 1 стакан измельченных листьев гравилата - 1 стакан измельченного щавеля - 1 средняя лу ...

Рагу грибное
Ингредиенты: 250 г грибов, 1/2 пучка зеленого лука, 30 мл растительного масла, томат-пюре, 2–3 картофелины, 3 ст. ложки риса, 2 ст. ложки гороха, зелень петрушки, черный молотый перец. Приготовле ...