Котлеты
из мать-и-мачехи с морковьюКниги / Лесная кулинария / Дикорастущие
съедобные растения / Мать-и-мачеха / Котлеты
из мать-и-мачехи с морковью
- 2 средние моркови
- 1 стакан измельченных молодых листьев мать-и-мачехи
- 0,5 стакана воды
- 4 ст. ложки манной крупы
- 3 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 1 куриное яйцо
- растительное масло для жаренья
- соль, сахар, сметана по вкусу
Очищенную, вымытую и натертую на крупной терке морковь положить в кастрюлю, залить водой, добавить немного сахарного песка и тушить на слабом огне до мягкости. Затем добавить измельченную мать-и-мачеху, размешать, после всыпать, помешивая, манную крупу и варить до ее загустения, все время тщательно помешивая. Сваренную массу немного охладить, добавить муку, соль, яйцо, хорошо размешать, разделать в горячем виде котлеты, обвалять в сухарях и обжарить в масле.
Подавать со сметаной.
Смотрите также
Соус-маринад для различных видов мяса
Ингредиенты: 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложка винного уксуса (лучше красного),
2 ст. ложки растительного масла, 1 долька чеснока, соль, черный молотый перец и
острый кайенский перец по вкусу. ...
Фаршированные помидоры
Ингредиенты: 4 крепких помидора, 3 кусочка ветчины, 3 ст. ложки зеленого горошка,
2 сваренных вкрутую яйца, 1 свежий огурец, 1 луковица, соль, перец, 2 ст. ложки
майонеза.
Приготовление: помидоры ...
Классификация теста
Тесто для мучных кондитерских изделий в зависимости от способа приготовления
можно разделить на дрожжевое и бездрожжевое (пресное).
Дрожжевое тесто может готовиться опарным и безопарным способами. ...