Холодный
огуречный суп с мятойКниги / Лесная кулинария / Дикорастущие
съедобные растения / Мята
полевая / Холодный
огуречный суп с мятой
- 2 крупных огурца, очищенных от кожуры
- 25 г сливочного масла
- 1 раздавленный зубок чеснока
- 500 г овощного бульона
- 1 пучок мяты, только листья
- 1 ст. ложка измельченной зелени укропа
- соль, специи и сметана по вкусу
Очищенные огурцы нарезать кубиками. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурцы, пока они не станут немного мягкими. Добавить чеснок и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и готовить еще 5 мин. Затем влить бульон, довести до кипения, добавить измельченную мяту и снять с огня. Суп остудить, затем взбить в блендере и приправить. Хорошо охладить готовый суп в холодильнике. Подавать со сметаной и зеленью.
Смотрите также
Чай из мать-и-мачехи и шалфея
Требуется: 1 ст. л. листьев и стеблей мать-и-мачехи, 1 ст. л. листьев
шалфея, 1 л воды, сахар, мед.
Способ приготовления. Листья и стебли мать-и-мачехи и шалфея крупно нарежьте.
Обдайте чайник ки ...
Напиток
из ежевики с медом
- 1
стакан сока плодов ежевики
- 2
ст. ложки меда
- 2
стакана воды
Воду
нагреть до кипения, развести в ней мед, добавить сок,
довести
до кипения и охладить. ...
Желе
из калины
- 1 кг ягод калины
- 2
стакана воды
- 1 кг сахарного песка
Отобранные
и промытые ягоды калины бланшировать в кипящей воде
5–6 мин, затем слить воду, а ягоды снова залить теплой водой
и ва ...