Стеклянная посудаСтраница 2
Выбор необходимых для каждого сорта пива стаканов, бокалов и кружек, предоставляющих возможность получить максимальное удовольствие от напитка, весьма незначителен. Только используя показанные выше бокалы, можно наиболее полно ощутить вкус пива. Для выбора бокала или кружки существует основополагающее правило: "Чем тоньше вкус пива, тем тоньше должна быть и стенка бокала".
6)Бокалы и фужеры для вина
Бокалы для вина обычно подразделяются на два типа: для разливного и для бутылочного. Бокал для вина имеет, как правило, только две формы - римскую и кубковую. Для первой характерны прозрачные стеклянные бокалы с длинной или короткой, зеленой или коричневой ножкой. Бокалы такого рода поставляются французской стекольной фабрикой города Шпессарт и, как правило, продаются под названием "римских" на рыночной плошади Франкфурта-на-Майне. Для второй характерно прочное стекло и приземистая толстая ножка. В настоящее время их используют главным образом для разливного вина. Наряду с этими типами бокалов существуют еще и другие: в форме кружек, стаканов удлиненной формы, кружек с ручками, которые находят применение прежде всего на праздниках, презентациях и в простых отелях.
|
|
|
|
Стакан для вина (1/8 л) Для разливного вина (белого, розового, красного). |
Стакан для вина удлиненной формы (1/9л) Дпя разливного вина (белого, розового, красного). |
Кружка для молодого вина (1/8,1/9л) Для молодого разливного вина (белого, розового, красного). |
Римский бокал для вина (1/8, 1/9л) Для разливного белого вина наилучшего качества, отличающегося от дешевого, а также для особых видов белого вина (в том числе домашнего); чаша белая, ножка - зеленая или коричневая. |
7)Классические формы винных бокалов
В условиях традиционного районирования виноделия, в зависимости от сортов местных вин, используются (вплоть до настоящего времени) и характерные для них формы бокалов.
|
|
|
Бокал для красного бордоского вина Дпя бордоских красных вин (например, из Медока (Medok), Сент-Эмильона (St-Emillion), Помероля (Pomerol), но могут быть использованы и для других красных вин. |
Бокал для белого бордоского вина Для бордоского белого вина (например, из Грава (Graves), Сотерна (Sauter-nes), Антре-де-Мер (Entre-deux-Mers) |
Бокалы для эльзасского вина Для эльзасских вин; имеют светло-зеленую ножку. |
|
|
|
Бокалы для красного бургунского вина Для бургундских красных вин (например, мюзиньи, но также и для других красных вин. |
Бокалы для бургундского белого вина Для бургундских белых вин (например, шабли, мерсо). |
Бокалы для анжуйского вина Для вин из долины Луары; имеют высокую ножку, сам бокал небопьшой и легкий. |