Чай земляничный

Книги / Твоя чайная / Ягодный чай / Чай земляничный

Требуется: 3 ст. л. сушеной земляники, 2 стакана воды, сахар, 1 ломтик лимона.

Способ приготовления. Земляничный чай можно приготовить двумя способами: из листьев и из ягод. Листья земляники переберите, высушите в печи до ломкости и измельчите. Затем поместите их в чайник и залейте 1 стаканом кипятка, настаивайте в течение 10 минут. Для дополнительного аромата и вкусовых качеств можно добавить и сухие ягоды земляники. По прошествии этого времени сцедите через ситечко чай и долейте оставшийся кипяток. К столу подайте с сахаром или лимоном.

Чай из ягод земляники готовится следующим образом: ягоды разложите на противень или полотенце и просушите на солнце. Сухую ягоду положите в чайник, залейте 1 стаканом кипятка и настаивайте в течение 15–20 минут. По истечении этого времени слейте чай через ситечко и залейте оставшимся кипятком. К столу подайте горячим, с сахаром или вареньем.

Земляничный чай обладает превосходными лечебными свойствами: он нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями.

Русские традиции

Раньше чай был очень дорогим – и поэтому в дворянских усадьбах хозяйка обычно хранила этот ценный продукт не в кладовой, а в собственной спальне, в комоде. Для этого использовались специальные ларцы-чайницы, обитые изнутри свинцовой фольгой. Вплоть до начала ХХ века он оставался очень недешевым и преимущественно напитком горожан. В крестьянской же среде чай всегда считался дорогим удовольствием и употреблялся лишь в зажиточных семьях. Поэтому чаепитие в народе представлялось одним из символов зажиточной, благополучной жизни.