Картофельные пампушки с тмином

Требуется: 1 кг муки, 1/2 кг картофельного пюре, 1 1/2 стакана молока, 2 желтка, 100 г маргарина, 1 ч. л. сахара, 60 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. тмина, соль.

Способ приготовления. Приготовьте опару: разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, добавьте в нее 1/3 от общего количества муки и все хорошенько размешайте. Когда опара увеличится в объеме, размешайте в оставшемся молоке картофельное пюре, соедините с опарой. Присыпьте мукой, накройте салфеткой и поместите в теплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто вновь увеличится в объеме, добавьте остальную муку, соль, топленый маргарин, желтки, все хорошенько вымесите и снова поставьте в теплое место на 30–40 минут.

Готовое тесто разделайте на небольшие кусочки, сформуйте из них круглые булочки, положите на смазанный маслом противень и вновь поставьте в теплое место. Когда пампушки подойдут, смажьте их взбитым яйцом, в середину каждой поместите немного масла, посыпьте тмином и выпекайте в течение 20–30 минут при температуре 180–200 °C. Готовые пампушки подавайте к десертному столу к чаю.

Смотрите также

Чай по-арабски
Требуется: 1 яичный желток, 45 г кофейного сиропа, 2 ч. л. сахара, крепкий черный чай. Способ приготовления. На дно стакана положите желток, залейте его кофейным сиропом и долейте до полного стак ...

Шашлык из свинины (кабанины)
Ингредиенты: 1,5 кг свинины, 50 мл уксуса (3 %-ного), 3 луковицы, зеленый лук, 50 г свиного сала, 150 г гарнира, соль, перец красный молотый, зелень. Приготовление: для этого шашлыка лучше использо ...

Чай «Ассорти»
Требуется: 2 ч. л. китайского листового чая, 3–4 ягоды клубники, 50 г мякоти ананаса, 2 ст. л. молока, 1/2 л воды. Способ приготовления. В чайник или другую термостойкую посуду поместите заварку, ...