Филе рябчика с овощамиКниги / Ивлева Л.А. - Блюда для пикника / ОХОТНИЧЬЯ КУХНЯ / Блюда из пернатой дичи / Филе рябчика с овощами
Ингредиенты. На 1 рябчика: 20 г сливочного масла, 30 г пшеничного хлеба, 20 г лука, по 25 г моркови, фасоли, горошка, спаржи, 75 мл соуса, соль по вкусу.
Приготовление: филе рябчика в форме котлеты припустить с маслом. При подаче на стол положить крутон из пшеничного хлеба, поджаренного с маслом, на блюдо, а на него – филе полить соусом с мадерой.
Г а р н и р: жареные головки мелкого лука, припущенная в масле морковь, вареные стручки фасоли, зеленый горошек, спаржа, заправленные маслом.
Смотрите также
Напиток
кефирный с малиной
- 500 г кефира
- 50 г нежирных сливок
- 200 г ягод малины
-
сахар по вкусу
Малину
промыть, перебрать. Сложить ягоду в миксер, добавить половину кефира, сливки,
сахар. Перемолоть до одно ...
Напиток с мятой и вишневым сиропом
Ингредиенты: 2 побега мяты, 2 ч. ложки сахара, измельченный лед, 40 мл сливок
20 %-ной жирности, 30 г вишневого сиропа.
Приготовление: в стакан положить 2 побега свежей мяты и 2 чайные ложки сахара ...
Компот
из голубики с яблоками
- 1 л воды
- 4
средних яблока
- 200 г ягод голубики
- 150 г сахарного песка
Яблоки
и голубику вымыть. У яблок удалить семенную камеру и нарезать их ломтиками. В
горячую воду положить са ...