Разработка прогрессивной технологии холодных закусокСтраница 13
|
Рыбные блюда и закуски |
Бутерброды
 |  | ||||
 | |||||
| открытые | ||||||
|
| ||||||
| Закусочные (канапе) | ||||||
|
( сандвичи) | ||||||
Сложные бутерброды 
Закрытые
|
Из сырых овощей |
|
|
из вареных овощей | из квашеных |
|
Маринованных |
| из сырых и консервированных фруктов |
|
из быстрозамо роженных |
| Нерыбные продукты моря |
| с мясом |
| с рыбой |
|
|
САЛАТЫ
| С птицей |
|
|
с яйцом | С сельдью |