Стрелолист обыкновенный

Книги / Лесная кулинария / Дикорастущие съедобные растения / Стрелолист обыкновенный

Это многолетнее травянистое растение высотой до 1 м с трехгранным стеблем, укороченным корневищем и клубнями.

Заостренные листья стрелолиста действительно похожи на стрелы. Фиолетово-белые цветки собраны в кистевидное соцветие. Цветет стрелолист все лето. Обитает стрелолист по берегам рек и озер. Встречается повсеместно.

Крахмалистые клубни стрелолиста заготавливают все лето. Их очищают, промывают в воде, а затем разрезают на кусочки и высушивают.

В пищу свежие корневища используют в сыром, вареном и печеном виде. Сушеные клубни измельчают в муку, из которой варят каши, пекут блины, лепешки и оладьи.

Стрелолист дает тому, кто обратится к нему, отвагу и победительность. Он помогает победить всех врагов и противников и утвердить свое первенство над теми, кто хотел тебя низложить. Это растение не стимулирует воинственности. Но тот, кто его отведает, станет непобедимым.

• Каша из клубней стрелолиста
• Мясо в горшочке с корневищами сусака
• Напиток медовый с таволгой
• Оладьи картофельные с таволгой
• Пюре из сусака
• Салат из клубней сусака, морковью и яблоками
• Салат из таволги со свеклой
• Свинина, запеченная со стрелолистом
• Суп с таволгой
• Сусак зонтичный
• Таволга вязолистная (лабазник вязолистный)